24-04-2020, 17:20
Фастфуд выживет, ресторанный бизнес исчезнет — эксперты

По мнению экспертов, после пандемии коронавируса на российском рынке общепита выживет только фастфуд.

Первая волна уже идет, вторая произойдет после снятия режима самоизоляции, потому что не будет посетителей.По словам вице-президента Федерации рестораторов и отельеров России Сергея Миронова, закрытие ресторанов будет происходить в две волны.

Также на ресторанный бизнес окажет влияние колебание курсов валют, из-за чего вырастут цены у поставщиков.

Будет отток «вниз», в дешевые форматы, в дешевые сегменты», — сказал Сергей Миронов.Но весь бизнес, который можно назвать ресторанным, — он, к сожалению, умрет. «Это будет не по всему ресторанному бизнесу — фастфуды выживут.